Servus Ihr Lieben, heute vor 10 Jahren wurde der Schlemmerblog München ins Leben gerufen. Zuerst mit eher überschaubaren 3 Lesern; ich glaub, das waren Herbert, Nicole und meine Mama. Okay, dies änderte sich schnell auf mehrere Tausend, was es dann schon fast wieder stressig machte – kochen, schreiben, kommentieren. Aber mit der Zeit wurde es […]
10 Jahre Schlemmerblog München und immer noch hungrig! weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, ich glaub, jeder von uns kennt dieses einzigartige Gefühl, wenn Einem beim Betreten des Hauses der Duft dieses einen besonderen Gerichts in die Nase steigt, das man schon seit Kindheitstagen kennt. Dieses Lieblingsgericht, an das nichts heranreicht und das es eben nur daheim gibt. Dieser kleine Schatz, den man nicht nur auf
Dahoam schmeckt´s einfach am Besten! weiterlesen »
Traditionell ist ja immer eine Woche nach der Finest Spirits die Braukunst Live! vom selben Veranstalter, Frank Böer. Wie immer mit Leidenschaft und der Hilfe der tollen Crew von Storykitchen perfekt organisiert. Prolog: Bier wird immer noch belächelt und unterschätzt. Man stelle sich eine gut gekleidete Dame in einem stylischen Getränkemarkt vor, die fragt: Was für
Braukunst Live! 2018! Bier ist mehr als nur Wasser, Hopfen, Malz… weiterlesen »
Liebe Schlemmerlinge, schon als junger Bua hab ich mir öfter mal gewünscht eine Prinzessin in Nöten zu retten, so mit Schwert, Rüstung und allem, was dazu gehört. So ein edles Fräulein, gerettet von mir, des hörte sich schon damals guad an! Und wie es das Schicksal so will, wurde mein Jugendtraum heute endlich Wirklichkeit. Ich,
Bei Dir quarkt´s doch! Kochen mit Milchprodukten Es gibt wirklich nichts Schöneres als Kochen! Diesmal durfte ich im Auftrag des Milchlands Bayern und der Dehoga Bayern mit den Auszubildenden aus München ein cooles Menü rund um Milch und Milchprodukte kochen. Zusammen mit Fritz Obojkovitz, der normalerweise für die IHK und den SES der Bundesregierung als
Bei dir quarkt´s doch! Kochen mit Milchprodukten weiterlesen »
Weil der Kas ned wurscht is! Mei hatte ich vielleicht einen schönen Tag gestern bei der Käseschulung im Paulaner am Nockherberg. Ich war zwar, wie immer, sakrisch nervös, denn ich war der Referent, aber das legte sich dann auch boid. Veranstalter waren der Förderverein der DEHOGA BAYERN und die Vereinigung der bayerischen Milchwirtschaft. www.milchland-bayern.de Das war für
Weil der Kas ned wurscht is! weiterlesen »
Dahoam schmeckt´s am besten! Bei mir zuhause wird ja schon viel Hausmannskost gekocht. Und da gibt es ein kinderleichtes Gericht, das ich Euch nicht vorenthalten will. Meine Frau nennt es einfach nur „Das Gericht“ und ganz ehrlich, den Namen hat es auch irgendwie verdient. Und ich freu mich immer narrisch, wenn ich dahoam wieder einen
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Schmankerlgipfel am Nockherberg! “Salve, pater patriae! Bibas, princeps optime!” Mit diesem Spruch überreicht jedes Jahr der Paulaner Chef die erste Mass Salvator dem Ministerpräsidenten Und mei war war des a Schau heute Abend im Paulaner am Nockherberg! Der traditionelle Salvator-Starkbier -Anstich lockte da wieder das gesamte „Who is Who“ der Münchner Gesellschaft in den festlich geschmückten
Schmankerlgipfel am Nockherberg! weiterlesen »
Im Artischockenfeld Im Moment kann man rund um München, wenn man auch mal ein bisschen von den üblichen Wegen abweicht, viel entdecken. Hier gedeiht zwischen Mais und Getreide momentan auch eine außergewöhnliche Spezialität – die Artischocke. Einige versierte Landwirte bauen dieses Gemüse mit Erfolg an, was ich echt toll finde. Zugegeben, die Artischocke spielt auf
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Ungeahnte Fastenfreuden. Vom Starkbier! Da ich ja im Moment am Fasten bin suche ich ja intensiv nach Möglichkeiten, mir das Leben etwas erträglicher zu machen und auch die Fastentraditionen hochleben zu lassen. Und wo geht das besser, als auf dem Nockerberg. Natürlich halte ich es da wie die Salvatormönche, die es seinerzeit erfunden haben und
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