Allergene erhitzen die Gemüter!

Der Streit um die Allergene Kennzeichnung! Nichts wird seit Einführung Ende des letzten Jahres so heftig diskutiert, wie die Verordnung der Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe. Da gehen Restaurantbesitzer und Köche auf die Barrikaden und beklagen die wachsende Bürokratisierung und die Flut der einzuhaltenden Verordnungen und Gesetze. Die Gastronomen und Köche fühlen sich allein gelassen […]

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