Monat: April 2013

Von Feinschmeckern und literarischen Schmankerln!

Von Feinschmeckern und literarischen Schmankerln!   Liebe Schlemmerleser, ich beschäftige mich seit Jahren mit den Gedanken, Geschichten und Anekdoten zur kulinarischen Entwicklung und Geschichte. Mein Hobby führte mich sehr tief in die Gedanken und Freuden meiner Branche, beschäftigt mich immer wieder und ermahnt mich, meine Arbeit und die Produkte respektvoll im Auge zu behalten und …

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Spargel- Das Kaisergemüse !

Spargel – Das Kaisergemüse!   Liebe Schlemmerleser, über nichts würde ich zu dieser Jahreszeit lieber schreiben, als über den Spargel. Jetzt wieder in aller Munde und das beliebteste Gericht auf jeder Speisekarte. Mit neuen Kartoffeln, Schnitzerl oder mit einer schönen Schinkenplatte, da kann kaum einer widerstehen. Doch Spargel ist, wie die meisten Dinge um uns …

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Kräuter- aus dem eigenen Garten!

Kräuter- aus dem eigenen Garten! Kräutertöpfchen wie hier auf dem Bild sind schön, aber wie wär´s mal mit Kräutern aus dem eigenen Garten? Wenn man frische Kräuter für seine Gerichte benutzen will, ist es am schönsten, wenn man die Kräuter aus dem eigenen Garten verwenden kann. Bei mir geht’s jetzt wieder los. Das Beet vorbereiten, a …

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Bella Gelato ! Eisverführungen in München

Bella Gelato ! Eisverführungen in München                                      Bild copyright N.Gerodez Liebe Schlemmerleser, die Vögel beginnen zu zwitschern, die Natur gibt ihr Bestes und zaubert mit Krokussen und Schneeglöckchen die ersten Blüten in die Landschaft. Die Temperaturen werden sommerlich und schon sind die Eiscafe´s und Eisdielen wieder mit den ersten Gästen gefüllt. München mit …

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Rhabarber – ein Zuagroaster

Rhabarber – ein „Zuagroaster“   Liebe Schlemmerleser, heute wollen wir uns mit dem Rhabarber beschäftigen, den man jetzt langsam wieder auf den Wochenmärkten und im Gemüseregal findet. Fälschlicherweise meistens als Obst bezeichnet, gehört er eigentlich zur Familie der Staudengemüse. Es gibt ihn bei uns in Deutschland schon seit 150 Jahren und eigentlich ist er in …

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Frühlingszeit – Bärlauchzeit!

Frühlingszeit-Bärlauchzeit!   Liebe Schlemmerfreunde, endlich ist es jetzt soweit, jetzt ist wieder Bärlauchzeit. Dieses Jahr zwar später als sonst, aber endlich ist es wieder soweit, der Bärlauch ist da! Normalerweise wächst der Bärlauch von März bis April bei uns, dieses Jahr wird sich das alles ein wenig nach hinten verschieben, dass heißt, es sollte Bärlauch …

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