Servus Ihr Lieben, dieser Herbst beschenkt uns die Natur einmal mehr mit denschönsten Farben und die Sonne lockt uns raus ins Freie. Aber auch die Herbstküche verwöhnt uns jetzt wieder mit ihrenAromen und so habe ich mir heute vorgenommen, einen Kürbis- Süßkartoffelstrudelmit Apfel und Maronen zu zaubern. Strudel gehören ja im Alpenraum einfach dazu und […]
Ein Strudel geht immer, oder auch mal zwei! weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, da es draußen schon wieder ein bisserl kälter wird, darfes auch mal wieder ein Supperl sein, das Euch die Seele wärmt und eine wohlige Wärme in den Körper zaubert, wenn Ihr durchgefroren heimkommt. Und da es mir da nicht anders geht, möchte ich Euch heute einemeiner persönlichen Lieblingssuppen vorstellen, ein Mandarinenkürbissupperl mitChili,
Ein herbstliches Wohlfühlsupperl für kalte Tage weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, ich hoffe, Ihr genießt die Sommermonate und es geht Euchguad. Ich hab ja früher als Bua im Spätsommer viel Zeit auf demZwetschgenbaum verbracht, nicht nur weil ich mir da oben die süßen Früchte habeschmecken lassen, es war auch ein echt guter Rückzugsort, wenn ich mal wiederwas angestellt hatte. Dort oben war ich
Ein Zwetschgenkücherl zum Verlieben! weiterlesen »
Servus liebe Schlemmerlinge, geht´s Euch auch so, dass Euch der Frühling voll in seinenBann zieht? Überall sieht man jetzt, wie die Natur das Ende der kaltenJahreszeit feiert, mit dem Gesang der Vögel, den ersten Blüten und Knospen. Die nun wieder stärker werdenden Strahlen der Sonne bringen in uns die Frühlingsgefühle hervor und auch kulinarisch gibt’s
Frühling in Bayern, vom Erdbeerfeld in den Mund und auf den Kuchen weiterlesen »
/ Rezepte / Von Alexander Reiter Liebe Schlemmerlinge, endlich ist er so richtig da, der Frühling! Kein Matsch und Schnee mehr, in der Natur beginnt langsam alles zu blühen, die Tage werden wieder länger und die Sonne lässt auch in uns die Gefühle wieder erwachen. Die Frühlingsgefühle! Bei mir schaut des folgendermaßen aus! Ich verwöhne dann meine Frau
Das etwas andere Schmankerl! Spargelgugelhupf mit Hollandaise weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, immer Sonntags hole ich bei meinem Bäcker um die Ecke meineSemmeln für´s Frühstück. Meist kauf ich noch a Zeitung und für gewöhnlich bin ichdann auch schnell wieder auf dem Weg. Heute lief des irgendwie anders. Ich komme zu meinem Bäcker, er fragt schon wie jede Woche: „Hallo Alex, Brezensemmel und a Kürbiskern?“
Im Krapfenhimmel weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, ich glaub, jeder von uns kennt dieses einzigartige Gefühl,wenn Einem beim Betreten des Hauses der Duft dieses einen besonderen Gerichtsin die Nase steigt, das man schon seit Kindheitstagen kennt. Dieses Lieblingsgericht, an das nichts heranreicht und dases eben nur daheim gibt. Dieser kleine Schatz, den man nicht nur auf der Zunge,sondern auch
Heimatküche trägt man im Herz und auf der Zunge! weiterlesen »
Liebe Schlemmerlinge, nachdem nun der Herbst langsam Einzug hält und es jetzt auchschon a bisserl frischer wird, hab ich mir gedacht, ich mach mal was, das micha bisserl herbstlich stimmt und gleichzeitig auch ein wenig deftigerdaherkommt. In meiner Kindheit hat meine Oma immer Wirsing- Wickerlgemacht und dieses Rezept möchte ich heute gerne mit Euch teilen.
Wirsingwickerl, ein Herbstschmankerl zum Verlieben weiterlesen »
Hallo Ihr Lieben, ich weiß ja nicht, wie es Euch so geht, aber ich genieße nach all den Regentagen den Sommer jetzt in vollen Zügen. Der ergiebige Regen war für uns zwar ned so schön, aber dem Garten hat er umso besser getan. Jeden Tag gibt es was Neues zu entdecken und natürlich zu probieren.
La dolce Vita! Sommerzeit ist Gartenzeit! weiterlesen »
Hallo Ihr Lieben, wenn es ein Dessert gibt, das fast jedem ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, dann ist es ein Soufflé. Dieses luftig leichte traumhafte Geschmacks-Wölkchen, zu dem man nicht nein sagen kann. Doch so traumhaft diese süße Sünde auch ist, viele trauen sich nicht so richtig an die Herstellung eines Soufflés ran. Ihr solltet
Erdbeer-Topfen Soufflé – Ein luftig leichtes Wölkchen Geschmack weiterlesen »
