Rezepte

Das etwas andere Schmankerl! Spargelgugelhupf mit Hollandaise

/ Rezepte / Von Alexander Reiter Liebe Schlemmerlinge, endlich ist er so richtig da, der Frühling! Kein Matsch und Schnee mehr, in der Natur beginnt langsam alles zu blühen, die Tage werden wieder länger und die Sonne lässt auch in uns die Gefühle wieder erwachen.  Die Frühlingsgefühle!  Bei mir schaut des folgendermaßen aus! Ich verwöhne dann meine Frau […]

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Im Krapfenhimmel

Servus Ihr Lieben, immer Sonntags hole ich bei meinem Bäcker um die Ecke meineSemmeln für´s Frühstück. Meist kauf ich noch a Zeitung und für gewöhnlich bin ichdann auch schnell wieder auf dem Weg. Heute lief des irgendwie anders. Ich komme zu meinem Bäcker, er fragt schon wie jede Woche: „Hallo Alex, Brezensemmel und a Kürbiskern?“

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Heimatküche trägt man im Herz und auf der Zunge!

Servus Ihr Lieben, ich glaub, jeder von uns kennt dieses einzigartige Gefühl,wenn Einem beim Betreten des Hauses der Duft dieses einen besonderen Gerichtsin die Nase steigt, das man schon seit Kindheitstagen kennt. Dieses Lieblingsgericht, an das nichts heranreicht und dases eben nur daheim gibt. Dieser kleine Schatz, den man nicht nur auf der Zunge,sondern auch

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Wirsingwickerl, ein Herbstschmankerl zum Verlieben

Liebe Schlemmerlinge, nachdem nun der Herbst langsam Einzug hält und es jetzt auchschon a bisserl frischer wird, hab ich mir gedacht, ich mach mal was, das micha bisserl herbstlich stimmt und gleichzeitig auch ein wenig deftigerdaherkommt. In meiner Kindheit hat meine Oma immer Wirsing- Wickerlgemacht und dieses Rezept möchte ich heute gerne mit Euch teilen.

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Erdbeer-Topfen Soufflé – Ein luftig leichtes Wölkchen Geschmack

Hallo Ihr Lieben, wenn es ein Dessert gibt, das fast jedem ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, dann ist es ein Soufflé. Dieses luftig leichte traumhafte Geschmacks-Wölkchen, zu dem man nicht nein sagen kann. Doch so traumhaft diese süße Sünde auch ist, viele trauen sich nicht so richtig an die Herstellung eines Soufflés ran. Ihr solltet

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Genussvoller Gründonnerstag, Frühling auf dem Teller

Servus Ihr Lieben, die Fastenzeit und das jetzt beginnende Osterfest zeigen uns jedes Jahr den Beginn von etwas magischem und Neuem auf. Um uns erblüht das Leben und wir feiern das Christliche Osterfest, das am Gründonnerstag in Erinnerung an das letzten Abendmahl Christi beginnt. Jetzt habe ich natürlich genau nachgeforscht und festgestellt, dass es kulinarisch

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Winter warm up, gelbe Linsensuppe mit Kokos und Habanero

Servus Ihr Lieben, jetzt wird´s ja draußen langsam kälter, wir alle haben schon den ersten Frost von der Autoscheibe gekratzt und suchen die Wintermäntel raus. Wie immer, echt unerwartet, fallen ganz winterlich die S-Bahnen aus, weil der Bahn keiner Bescheid gegeben hat, dass der Winter jährlich auf dem Fahrplan steht. Die Weihnachtsmärkte machen sich bereit

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Ein golden herbstliches Schmankerl-Gratin zum Verlieben!

Servus Ihr Lieben, der Herbst ist da und überall rund um München wird die Ernte eingeholt. Es ist ein wahres Fest, wenn man sich anschaut, was es da jetzt so alles gibt, auf den Hofmärkten oder an den Gemüsestandln. Da gibt’s Kartoffeln und Kürbis, Schwammerln sowieso, Rüben, Wirsing und Zwetschgen und meine heißgeliebten Äpfel und

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