Paralleluniversum Bio
Supermarkt- haben wir bereits den zwei Klassen Einkauf?
Es hat jetzt wirklich lange gedauert, bis ich gestern zum
ersten Mal im Biosupermarkt einkaufen war. Ich bin ja eigentlich mehr der Typ
vom Erzeuger auf den Tisch oder ich kauf direkt vom Markt.
Bei mir gehört es einfach a bisserl dazu den Erzeuger zu
kennen, den Respekt vor dem Lebensmittel zu wahren und ich find nix spannender,
als in der Früh auf dem Gemüsemarkt den Händlern beim Streiten zuzuhören.
Oder wer findet es nicht traumhaft beispielsweise am
Viktualienmarkt seine Lebensmittel zu kaufen?
Aber ich schweife wieder mal ab.
Wie ich so vor dem Markt stehe, fällt mir auf, dass hier
mehr Fahrräder als üblich vor dem Markt stehen, was ich schon mal gut fand, denn
Bewegung ist ja bekanntlich gesund.
Das Äußere des Marktes machte auf mich auch einen guten Eindruck
– modern, schick und einladend.
So weit so gut, dann nichts wie ab in den Markt.
Sehr neugierig, wie ich nun mal bin, hab ich erst mal
ausgiebig die Gemüseregale durchgeschaut und festgestellt, dass ich nur
feststellen konnte, dass die Gemüse sogar ein bisserl teurer waren, als auf dem
Markt, was für mich sichtlich unverständlich ist, denn Bio sollte nicht gleich
teuer heißen.
Wenn wir uns unsere Erzeugerkette so anschauen, sollte man
den Zwischenhandel, wenn möglich eh weglassen und gleich beim Erzeuger kaufen,
denn für das Geld, was beispielsweise Bio-Eier hier kosten, bekomm ich bei
meinem Bauern mindestens 5 Stück mehr für´s gleiche Geld.
Sorry, aber so bin ich nun mal.
Die Auswahl im Biomarkt war super, keine Frage und die Waren
sind qualitativ klasse, aber hier wird mir ein bisschen zu viel mit dem guten Willen
des Konsumenten gespielt, der sich manchmal leider blind und voller Vertrauen
von der Bio-Industrie verführen lässt,
Produkte zu teilweise überteuerten Preisen zu erwerben.
Dies ist natürlich nur meine Meinung, bevor ich wieder böse
Briefe bekomme, aber es gibt mehr als ein Beispiel für Firmen, die mit ein und
demselben Produkt mit unterschiedlichen Deklarationen sowohl Bio, als auch
konventionelle Supermärkte ausgestattet haben.
Klar kann man sagen, dass machen alle usw. und ich geb dem
auch recht, aber mir fehlt es oft an der Aufklärung des Verbrauchers, der, wenn
er alle Fakten hätte, in vielen Fällen anders entscheiden würde.
Nun ja, was hilft denn das Grübeln, die Entscheidung liegt
bei jedem selbst.
Ein weiterer kleiner Punkt, der auffällt, ist die Klientel,
die sich im Supermarkt getummelt hat. Hipster, obere Mittelschicht und Alternative
(War schön mal wieder ein Jute-Säckchen zu sehen und die Mutter sprach ihre
Tochter mit Tallulah an, nun ja, da passt der Vorname zum Lifestyle)
Aber um ehrlich zu sein, ich war, glaub ich, der einzige
Normalo in dem Laden. Da kommt man sich vor, wie bei einer Reise ins Parallel
Universum.
Man soll ja so etwas nicht sagen, aber nähern wir uns jetzt
dem Zwei Klassen Supermarkt? Denn dann läuft da was ganz falsch.
Wie gesagt, die Produkte waren alle sehr gut, bis auf
kleinere Ausnahmen, aber es war etwas absurd zu sehen, dass die Produkte im Vergleich
einfach mal bis zu 60% teurer waren, im Schnitt mindestens aber um 20-30%.
Da wird mit dem guten Willen der Kunden saftig Geld
verdient.
Was ich sehr lobenswert fand, waren die sehr gut sortierten
Regale von Gewürzen und die sehr gute Auswahl von Nüssen und Samen. Hier greife
ich gerne auf Produkte aus kontrolliertem Anbau zurück, da hier die
Schadstoffbelastungen einfach sehr viel geringer sind, als bei vielen konventionellen
Produkten in der Vergangenheit, was auch durch unabhängige Tests schon oft zum Vorschein
kam.
Wie ich jetzt so beim Schreiben bin, merke ich, werde ich wahrscheinlich
kein Bio Supermarkt- Fan.
Sehr wohl bin ich
aber der größte Fan von guten, verantwortungsvoll angebauten und ökologischen
Lebensmitteln.
Ich bin nun mal doch der Erzeuger Typ, klar, mein
Kartoffelbauer hat jetzt kein Biosiegel. Seine Familie baut aber schon sein
rund 100 Jahren Kartoffeln an. Braucht so ein Mann zwingend ein Bio-Siegel um
Hip zu bleiben und am Markt mithalten zu können? Ich sag nein! Wenn die
Qualität stimmt, dann sollte das reichen.
Jeder muss selbst entscheiden, ob er den Weg in den Biomarkt
macht oder lieber über den Wochenmarkt an der Ecke schlendert oder aber beim
Bauern vorbeifährt, ein paar Eier kauft und vielleicht noch nette Menschen
kennen lernt.
Denn darum geht´s mir, hinter jedem Produkt stehen Menschen,
die mit Herzblut ihre Waren herstellen und denen will ich was Gutes tun.
Dann kommt auch das Lächeln da an, wo es hingehört.
Liebe Schlemmerlinge, heute war es einmal ein bisserl
kritischer, aber manchmal muas des eben auch sein.
Mit kulinarischen Grüßen,
Euer
Alexander Reiter