Blog – Seite 3 – Schlemmerblog München

Servus Ihr Lieben, also wirklich jeder von uns hat sein Sackerl zu tragen und hat Freunde, die sich rein vegetarisch ernähren, doch Leute, das muss kein Problem sein. Wenn Ihr bei Euren Veggie- Freunden mal so richtig gut ankommen wollt, anstatt ihnen die Gemüsespieße auf den Grill zu schmeißen, habe ich heute vielleicht was für […]

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Jul 20 2022

Super Sommer Stachelbeer-Sause! Pack die Sonne ins Glas!

Rezepte / Von Alexander Reiter

Super Sommer Stachelbeer-Sause! Pack die Sonne ins Glas! Servus Ihr Lieben, die Sonne strahlt, die Vögel singen und im Garten werden die Sommerfrüchtchen reif. Ein besonderes Früchtchen, dass es mir sehr angetan hat, ist die Stachelbeere. Diese kleine Süße hat so einiges zu bieten und das sieht man ihr so auf den ersten Blick gar

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Jun 13 2022

Vom Food-Waste und anderen Verschwendungen!

Küchengeschichten / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, heute möchte ich Euch ein Thema ans Herz legen, das uns alle angeht, aber noch nicht bei allen angekommen ist, wie es die Zahlen belegen. Es geht heute um Food Waste, Verschwendung wertvoller Lebensmittel und die Unfähigkeit unserer Regierung. Doch um was geht es da genau? Und was geht mich das an,

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Mai 14 2022

Quo vadis Gastro? Wohin gehst Du?

Küchengeschichten / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, ich bin ja schon ein wenig überrascht, wie viele Arbeitgeber jetzt über den Fachkräftemangel jammern, denn sind wir mal ehrlich, den gab es ja auch schon vor Corona. Okay, was neu ist, ist die Anzahl der Fachkräfte, die fehlen. Jeder Vierte hat die Branche verlassen, rund 340 000 haben der Gastronomie den

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Apr 4 2022

So backen nur Engel! Eine Frühlings-Tarte zum Verlieben.

Rezepte / Von Alexander Reiter

Servus liebe Schlemmerlinge, geht´s Euch auch so, dass Euch der Frühling voll in seinen Bann zieht? Überall sieht man jetzt, wie die Natur das Ende der kalten Jahreszeit feiert, mit dem Gesang der Vögel, den ersten Blüten und Knospen. Die nun wieder stärker werdenden Strahlen der Sonne bringen auch in uns die Frühlingsgefühle hervor

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Mrz 7 2022

Süßkartoffelgnocchi easy, sexy und gesund! Fasten kann so genüsslich sein!

Rezepte / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, Ich habe ja so dermaßen zugeschlagen in der Faschingszeit, dass ich jetzt erst einmal die Fastenzeit zum Grund nehme, um wieder ein bisserl in Form zu kommen. Es war für mich einfach unmöglich an all den Krapfen vorbeizugehen, an den sauguaden kleinen Dingern. Aber jetzt, so ein bisserl schwerer, gezuckert… äh,

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Feb 2 2022

Valentinstag in Bayern! Dolce Vita und Leberkäs

Bayrisches / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, in ein paar Tagen ist es ja wieder so weit und der Valentinstag steht vor der Tür! Der Tag, den Frauen mit einem romantischen Abend bei Kerzenschein verbinden und Männer meist gar nicht erst auf dem Schirm haben. Romantik ist in Bayern eh so ein Thema, während in Italien beispielsweise der Mann

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Jan 5 2022

Los geht´s mit einer tollen Rolle! Veganuary 2022

Rezepte / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, erst einmal wünsche ich Euch allen ein gutes und gesundes neues Jahr 2022. Ich habe ja leider in der Weihnachtszeit wieder voll zugeschlagen und konnte weder an Platzerl, Weihnachtsgans und Co. vorbeilaufen, was sich jetzt mal wieder merklich auf der Waage abzeichnet. Es war aber auch guad, so ein Raclette und

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Dez 5 2021

Nikolaus kocht…der Elfenaufstand!

Küchengeschichten / Von Alexander Reiter

Die schönste Zeit des Jahres war angebrochen und die Wälder und Berge waren sanft vom Schnee umhüllt, der in den Strahlen der Sonne glänzte. Soweit das Auge reichte, wirkte die Landschaft friedlich und auf eine besondere Art magisch zugleich. Eine besondere Stimmung war spürbar, die etwas Göttliches innehatte und sich durch die ganze wundervolle

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Nov 9 2021

Kürbis-Süßkartoffel Strudel mit Apfel und Marone – so schmeckt mir der Herbst!

Rezepte / Von Alexander Reiter

Servus Ihr Lieben, dieser Herbst beschenkt uns die Natur einmal mehr mit den schönsten Farben und die Sonne lockt uns raus ins Freie. Aber auch die Herbstküche verwöhnt uns jetzt wieder mit ihren Aromen und so habe ich mir heute vorgenommen, einen Kürbis- Süßkartoffelstrudel mit Apfel und Maronen zu zaubern. Strudel gehören ja im

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