Liebe Schlemmerlinge, endlich ist er so richtig da, der Frühling! Kein Matsch und Schnee mehr, in der Natur beginnt langsam alles zu blühen, die Tage werden wieder länger und die Sonne lässt auch in uns die Gefühle wieder erwachen. Die Frühlingsgefühle! Bei mir schaut des folgendermaßen aus! Ich verwöhne dann meine Frau mit meinem ganz […]
So backt man sich Frühlingsgefühle, Spargelgugelhupf mit Hollandaise! weiterlesen »
Speziell jetzt in der Fastenzeit und bei der sibirischen Kälte da draußen, brauchen wir ja besonders viele Vitamine und Abwehrkräfte. Draußen ist es immer noch recht dunkel und kalt, in der S-Bahn schnieft und hüstelt sowieso jeder und wie soll man denn da gesund und vital bleiben? Da kann ich Euch vielleicht helfen! Meine Frau
Mein Power Frühstück! Super Bowl nicht nur in der NFL! weiterlesen »
Traditionell ist ja immer eine Woche nach der Finest Spirits die Braukunst Live! vom selben Veranstalter, Frank Böer. Wie immer mit Leidenschaft und der Hilfe der tollen Crew von Storykitchen perfekt organisiert. Prolog: Bier wird immer noch belächelt und unterschätzt. Man stelle sich eine gut gekleidete Dame in einem stylischen Getränkemarkt vor, die fragt: Was für
Braukunst Live! 2018! Bier ist mehr als nur Wasser, Hopfen, Malz… weiterlesen »
Wenn man einen Blick auf die meisten Wirtshaus-Speisenkarten wirft, fällt auf, dass wir Bajuwaren wohl nie die großen Fischesser sein werden. Wir sind halt so mehr die „Eingefleischten“, wenn ich so sagen darf. Wenn man zehn Männer fragen würde was sie anstatt Fleisch essen würden, wären die Ergebnisse ungefähr so: Sechs Männer würden antworten „Wenns
Von der jüngeren Schwester der Müllerin oder alles bloß keine Fischstäbchen! weiterlesen »
Servus Ihr Lieben, wenn Ihr mal wieder nicht wisst, was Ihr an diesem Wochenende machen sollt, hab ich da vielleicht einen tollen Vorschlag für Euch. Von Heute, 26.1 bis 28.1 findet im MVG Museum die „Finest Spirits 18“ statt, DIE Spirituosenmesse in München. Hier könnt Ihr Euch von den führenden Köpfen ihrer Zunft in die
Finest Spirits- die Geister die ich rief! weiterlesen »
Dass Tradition und Moderne wunderbar miteinander funktionieren, sieht man bei uns in München, wie in keiner anderen Stadt der Welt. Da geht der Banker auch schon mal in Lederhosen ins Businessmeeting, weil er danach ja noch auf die Wiesn muas oder man trifft einen hippen Eisbach Surfer mit einer Leberkäs-Semmel im Mund im Englischen Garten.
München sagt „Servus Heidi“ Das Moderne Bayerische Wirtshaus im Westend weiterlesen »
Es war ein Winter, wie schon lange nicht mehr. Es schneite immerzu und der eisige Wind ließ die Schneemassen auch noch durch die Lüfte tanzen, so dass man die Hand nicht mehr vor Augen sah. Meterhoch lag der Schnee an diesem Weihnachtstag, doch bald würde er sich auf dem Heimweg machen, dachte sich der Koch
Michi´s ganz besondere Weihnachtsgeschichte weiterlesen »
………………………………wenn man nicht schnitzen kann! Liebe Schlemmerlinge, in einer Zeit, in der es immer weniger Köche und immer mehr schlechtes Essen gibt, sucht so mancher von uns nach einem Ausweg aus dieser Misere. Auf dem freien Markt sind so gut wie keine Köche zu finden und so gehen unserer Zunft langsam aber sicher die Optionen
Frei nach Pinocchio. Der ultimative Ratgeber, wie man sich einen Koch backt! weiterlesen »
Liebe Schlemmerlinge, im Herbst gibt´s einiges zu entdecken. Und ich meine jetzt nicht den Kürbis, Wild oder Schwammerl. Heute soll es mal um ein ganz tolle Knolle gehen, die jetzt auch Saison hat, meist aber nur ein Nischendasein fristet. Die Rahner oder für alle nicht Bayern, die Rote Beete (gibt´s auch bei Euch im Preissenland,
Rahner- Die Super-Rübe! Gesund und einfach Sakrisch Guad! weiterlesen »
Liebe Schlemmerlinge, schon als junger Bua hab ich mir öfter mal gewünscht eine Prinzessin in Nöten zu retten, so mit Schwert, Rüstung und allem, was dazu gehört. So ein edles Fräulein, gerettet von mir, des hörte sich schon damals guad an! Und wie es das Schicksal so will, wurde mein Jugendtraum heute endlich Wirklichkeit. Ich,
