Alexander Reiter

Ein Topf voller Geschmack! Rindfleischeintopf unter dem Blätterteighauberl

  Servus Ihr Lieben, wenn mir früher der Geruch von Mamas Rindfleisch-Eintopf in die Nase stieg, fühlte ich mich immer sofort geborgen und glücklich, ein schönes Gefühl und auch heute hat sich daran nichts geändert. Nun ja, ich bin ja auch nur ein bisserl älter als damals, hab aber noch immer guten und intensiven Kontakt …

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Wilde Zeiten! Herbstliches Hirschragout mit Rotwein und Schokolade

  Servus Ihr Lieben, nachdem uns der Herbst in diesem Jahr in seiner ganzen Farbenpracht so reich beschenkt, bin ich natürlich auch oft draußen in der Natur, genieße die letzten warmen Tage, geh in die Schwammerl oder erfreue mich einfach nur an den letzten Sonnenstrahlen des Jahres. Ich mag den Herbst, seine besondere Stimmung und …

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Nudeln sind auch keine Lösung! Meine ganz persönlichen Gedanken zur Pandemie

  Servus Ihr Lieben, Ich hoffe, es geht Euch gut, Ihr genießt die Spätsommertage und seid gesund. Ich bin ja schon ein bisserl nachdenklich, wenn ich so über die Pandemie nachdenke. Ich hab noch genau die Bilder im Kopf als überall im Land, Menschen mit Wägen voller Nudeln und Klopapier aus dem Supermarkt stürmten und …

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Kalbsvögerl- einfach unanständig…….Guad!

Servus Ihr Lieben, es gibt ja Momente in so einer Ehe, in denen man von seiner Frau diesen seltsamen Blick bekommt, ohne, dass man etwas angestellt hat. Ich für meinen Teil kann ja sowieso kein Wässerchen trüben, ich denk ja fast nieeeeeeeeeee was Unanständiges. Okay, ich schweife ab, sorry Leute, es ist einfach zu heiß! …

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Essbare Blüten! Flower-Power für Eure Küche!

Servus Ihr Lieben, Jetzt im Moment zieht es mich immer öfter raus auf die Wiesen und Felder zur ersten Blüten Ernte. Heute war ich beispielsweise in einem Feld, wo ich mir meine Kornblüten für diese Saison geholt habe. Auch andere meiner Favoriten stehen nun in voller Blüte, wie beispielsweise der Rotklee, Gänseblümchen, Schnittlauchblüten oder natürlich …

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Bayerische Gastlichkeit am Eglburger See, das Wirtshaus zur Gass!

Servus Ihr Lieben, für mich ist es ja ein bisserl wie eine Erlösung, wieder draußen im Biergarten sitzen zu dürfen, unter Kastanien die glücklichen Gesichter der anderen Gäste zu sehen, die sich voller Freude Ihr Essen schmecken lassen oder bei einem kühlen Radler den Tag genießen. Und ganz ehrlich, nach all dem, was uns in …

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So geht Frühling! Sexy Rhabarberkompott für Dahoam.

Servus Ihr Lieben, also der Frühling hat mich im Moment einfach voll im Griff! Überall blüht die Natur in voller Pracht und die ersten kulinarischen Frühlingsboten sind jetzt auch schon wieder soweit. Einer davon, der im Moment in voller Pracht meinen Jahreszeitengarten dominiert, ist der Rhabarber. Rhabarber gehört für mich einfach zum Frühlingserlebnis, ebenso wie …

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Mein ganz persönliches Mai-light!

Servus Ihr Lieben, der Wonnemonat Mai ist da und beschenkt uns in seiner unverwechselbaren Art mit seinen Blüten und Aromen. Und damit Ihr zuhause auch kulinarisch durch den Mai tanzt, hab ich heute eines meiner ganz persönlichen Mai-Lights für Euch: Heute gibt´s für Euch ein  Weideschwein-Filet im Blätterteig mit Spargel. Und glaubt mir, auch dieses …

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Spargel-Gugelhupf- So verführt man seine Frau im Frühling!

Liebe Schlemmerlinge, endlich ist er so richtig da, der Frühling! Kein Matsch und Schnee mehr, in der Natur beginnt langsam alles zu blühen, die Tage werden wieder länger und die Sonne lässt auch in uns die Gefühle wieder erwachen.  Die Frühlingsgefühle!  Bei mir schaut des folgendermaßen aus! Ich verwöhne dann meine Frau mit meinem ganz …

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